Chow-Chow de Tomate Verde
Green Tomato Chow-Chow é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 repolho, 1 1/2 qt. cebola, 1 1/2 qt. pimentão, 1 gal. tomates verdes e 2 1/4 qt. vinagre, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Pique bem os vegetais.
Polvilhe com sal; deixe repousar durante a noite.
Ralo.
Misture açafrão, farinha e mostarda com água suficiente para fazer uma pasta lisa.
Deixe o vinagre ferver; adicione a mistura.
Adicione todos os outros ingredientes, incluindo vegetais.
Ferva por 10 minutos.
Sele em potes enquanto estiver quente.
Rende 12 litros.
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