Grünes Tomatenbrot
Grünes Tomatenbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Eiern, 1 c. Öl, 2 1/2 c. Zucker, 1 1/2 TL. Vanille und 3 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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2 Kastenformen einfetten und bemehlen.
Den Ofen auf 325° vorheizen.
Eier, Öl, Zucker, Tomaten, Vanille, Zitronensaft und Schale verrühren.
Trockene Zutaten mit einer Gabel vermischen; Nüsse hinzufügen und in die Pfanne gießen. 1 Stunde backen oder bis es fertig ist.
In den Sommermonaten zubereiten und einige für den Winter einfrieren.
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