Pain aux tomates vertes

Préchauffer le four à 350 degrés.

Graisser et fariner le fond et 1/2 pouce sur les côtés de deux moules à pain de 8 x 4 x 2 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le sel, la levure chimique et le soda.

Mélanger les œufs, l'huile, la vanille et les tomates vertes hachées.

Ajouter le mélange d'œufs en une seule fois au mélange sec.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié. La pâte sera grumeleuse.

Cuire au four à 350 degrés pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.