Pain aux pommes de terre de l'arrière-grand-mère
Le pain aux pommes de terre de l’arrière-grand-mère est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. eau tiède (105~ à 115~), 1 levure à gâteau (2 paquets), 2 œufs battus, 1 c. d'eau de pomme de terre (réservée des pommes de terre bouillantes) et 1 c. purée de pommes de terre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol.
Incorporer tous les ingrédients sauf la farine.
Ajoutez ensuite 5 tasses de farine.
Battez soigneusement. Incorporer suffisamment de farine restante pour rendre la pâte facile à manipuler.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 10 minutes).
Mettre dans un bol graissé, retourner le côté graissé vers le haut. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler, environ 1 heure.
Abaissez la pâte et divisez-la en pains ou en rouleaux.
Placer dans 2 à 3 moules à pain graissés (ou graisser 1 plaque à biscuits pour les petits pains).
Laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 350°.
Cuire au four environ 30 minutes.
Retirer des casseroles.
Badigeonner le dessus de beurre.
Donne 2 à 3 pains.
🍷 Accords Parfaits
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