Nouilles allemandes faites maison de l'arrière-grand-mère (ou les célèbres nouilles de Helmkamp)
Les nouilles allemandes faites maison de l'arrière-grand-mère (ou les célèbres nouilles de Helmkamp) sont un dîner facile. Fabriqué avec 2 œufs battus avec 1/4 c. sel, 1/2 coquille d'œuf de lait, farine, 1/2 à 1 c. beurre et chapelure beurrée, sautée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Battre les œufs et le lait ensemble; bien battre.
Incorporer le beurre à ce mélange à l'aide d'une fourchette pour mélanger.
Ajoutez suffisamment de farine pour épaissir et rouler.
Pétrir sur une planche farinée.
Rouler sur une planche finement farinée. Sécher en accrochant au dossier d'une chaise, 1 à 2 heures.
Saupoudrer de farine et rouler très serré comme pour un rouleau à la gelée.
Fariner et couper en fines tranches.
Séparez les tranches.
Cuire les nouilles, à découvert, dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps ; vidange.
Remettez les nouilles dans la casserole avec 1/4 tasse de lait et faites chauffer.
Garnir de chapelure beurrée.
Servir avec le plat principal.
🍷 Accords Parfaits
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