Gratin d'Épinards Frais et Champignons (Un Plat de Légumes Gourmand)
Le gratin d'épinards frais et de champignons (un plat de légumes gastronomique) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. épinards frais, cueillis et nettoyés, 1/2 c. champignons émincés, 1 c. crème (réduite de moitié), 1/4 c. du parmesan frais râpé et 2 échalotes coupées en petits dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire revenir les échalotes, l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les épinards; cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter le xérès, le sel et le poivre.
Retirer du feu et égoutter.
Placer le mélange épinards-champignons dans une petite cocotte.
Garnir de crème réduite et recouvrir de parmesan râpé.
Gratiner au four à 400° jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la crème bouillonne.
Servir dès la sortie du four.
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