Tarte Au Pamplemousse

Pelez les pamplemousses.

Séparez les sections et retirez les membranes. Placer les sections dans une passoire au-dessus d'un bol pendant la nuit.

Ajoutez suffisamment d'eau pour filtrer le jus de pamplemousse afin d'obtenir un total de 1 3/4 tasse de liquide. Mélanger le jus liquide, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair.

Ajouter la gélatine et remuer jusqu'à dissolution.

Badigeonner délicatement un peu du mélange de gélatine sur la croûte à tarte. Refroidir le mélange de gélatine et la croûte.

Lorsque la gélatine commence à épaissir, incorporez les quartiers de pamplemousse.

Verser dans la croûte et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris. Garnir de garniture fouettée.

Donne 8 portions.