Budín de maíz de la abuela
El pudín de maíz de la abuela es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pt. maíz (silver queen fresco o congelado), 2 huevos, 1/3 c. azúcar, sal y pimienta al gusto y escasa c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Batir los huevos, el azúcar, la sal y la pimienta; agregue el maíz y luego la leche.
Agregue mantequilla derretida o margarina.
Vierta en una fuente para hornear engrasada.
Coloque el plato en una cacerola con agua fría.
Colocar en horno frío.
Pon el horno a 400°.
Cuando el horno alcance los 400°, reduzca el fuego a 275° y cocine hasta que el cuchillo salga transparente, aproximadamente 1 hora.
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