Pastel de abuela I

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle los huevos, la piña triturada sin escurrir, la harina, 1 taza de azúcar blanca, bicarbonato de sodio, sal y 1 cucharadita de vainilla y revuelva hasta que estén combinados.

Vierta la masa en un molde para hornear de 9x13 pulgadas sin engrasar.

Combina el azúcar moreno claro y las nueces picadas.

Espolvorea sobre la parte superior de la masa del pastel.

Hornee en horno precalentado durante 25 a 35 minutos o hasta que el pastel esté cocido.

Retire el pastel del horno y vierta la cobertura sobre el pastel caliente.

Para hacer la cobertura: En una cacerola pequeña combine la mantequilla o margarina, la leche evaporada, la 1/2 taza restante de azúcar blanca y 1 cucharadita de vainilla.

Cocine a fuego medio bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva.

La mezcla quedará fina.

Vierta sobre el pastel caliente.