Pastel de espinacas de la abuela

Precaliente el horno a temperatura baja con la rejilla en la posición más baja. Saltee las espinacas y el ajo en aceite de oliva.

Cocine hasta que estén tiernos. Escurrir bien y colocar la mezcla de espinacas en un bol.

En un recipiente aparte batir 3 huevos.

Vierta la mezcla de huevo sobre las espinacas y el ajo.

Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno hasta que esté semicaliente.

Vierta la mezcla de espinacas en la sartén.

Espolvorea queso parmesano rallado encima.

Colóquelo en la posición más baja y ase hasta que la parte superior se dore.

Con un cortador de pizza, corte por la mitad como una pizza en 6 rebanadas. Sirve 6.