وعاء الشواء الجدة

يحمر اللحم من كل الجوانب في كمية قليلة من الزيت.

الملح والفلفل بعد ذلك.

ضع في مقلاة ثقيلة كبيرة.

أضف علبة واحدة من حساء الطماطم وعلبة واحدة من الماء، ثم أضف علبة كبيرة من الطماطم والبصل (مقطع إلى قطع كبيرة) والكرفس (مقطع) والجزر (مقطع). يرش بالأوريجانو.

ضعي الجزء العلوي على المقلاة واطهيها ببطء لمدة 3 ساعات ونصف، ثم أخرجي اللحوم والخضروات من المقلاة.

اصنعي خليط المرق من 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الممزوج بكوب واحد من الماء.

أضف هذا إلى السائل المتبقي في المقلاة وستحصل على مرق لذيذ.