Omas Orangenbrötchen mit Orangen-Frischkäse-Zuckerguss

Hefe in warmem Wasser auflösen und Orangensaft in einer Schüssel erwärmen.

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich wird und einen cremigen Schaum zu bilden beginnt.

Warme Milch, Backfett, 1/4 Tasse Weißzucker, Ei und Salz in einer separaten Schüssel verrühren.

Hefemischung in die Milchmischung einrühren.

Fügen Sie der Mischung so viel Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben; 6 bis 8 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist.

Fetten Sie eine große Schüssel und zwei 11x7x2 Zoll große Backbleche ein.

Den Teig in die gefettete Schüssel geben und den Teig wenden, sodass er von allen Seiten bedeckt ist.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen.

Rollen Sie jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, sodass zwei 15 x 10 Zoll große Rechtecke entstehen.

Zucker, weiche Butter und Orangenschale in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Füllung entsteht.

Auf jedes Teigrechteck die Hälfte der Füllung verteilen.

Rollen Sie jedes Rechteck im Jelly-Roll-Stil um die Füllung, beginnend mit dem langen Ende, sodass ein Klotz entsteht.

Schneiden Sie jeden Stamm in 15 Rollen.

Die Brötchen auf den vorbereiteten Backblechen anrichten.

Decken Sie die Backbleche mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Brötchen etwa 45 Minuten lang gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Entfernen Sie die Plastikfolie von den Backblechen.

Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.

Puderzucker, Frischkäse, weiche Butter, Orangensaft und Orangenschale in einer Schüssel verrühren, bis der Zuckerguss glatt ist.

Die noch warmen Brötchen mit Zuckerguss bestreichen.