Omas Marinebohnensuppe
Omas Marinebohnensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Michigan-Marinebohnen, 1 1/2 bis 2 Pfund geräucherter Schinkenhaxe oder übrig gebliebenem Schinken mit oder ohne Knochen, 2 qt. Wasser, 1/3 c. Ketchup und 1/4 c. Mit Essig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, bis sie bedeckt sind (5 cm über den Bohnen). Abfluss; 2 Liter Wasser, Schinkenhaxen, Ketchup, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Niedrigere Hitze; abdecken und etwa drei Stunden köcheln lassen.
Nachdem die Suppe etwa eine Stunde lang gekocht hat, fügen Sie die Kartoffeln und Karotten hinzu.
Wenn sie weich sind, löffeln Sie sie aus und bewahren Sie sie auf, um sie vor dem Servieren in die Suppe zu geben.
Nach etwa zweistündigem Köcheln beginnt sich das Fleisch von den Knochen zu lösen.
Entfernen Sie die Schinkenhaxen, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen in Stücke und geben Sie es zurück zur Suppe, um mit dem Kochen fortzufahren.
Kochen Sie die Suppe weiter, bis die Bohnen fertig sind und die Suppe einzudicken beginnt.
Kurz vor dem Servieren Kartoffeln und Karotten in die Suppe geben.
Für vier bis sechs Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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