La tarte au chocolat de grand-mère

Faire bouillir le lait au-dessus du bain-marie jusqu'à ce que de l'écume se forme (enlever l'écume).

Battre les jaunes d'œufs et réserver.

Tamisez la farine, le sucre et le sel. Une fois le lait ébouillanté, ajoutez les ingrédients secs petit à petit, en remuant constamment.

Cuire à feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Très lentement, ajoutez les jaunes d’œufs petit à petit et remuez.

Cuire environ 3 minutes de plus ou jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter le mélange de chocolat et la vanille jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement et verser dans un fond de tarte de 8 pouces.