Gâteau aux fruits blanc de grand-mère Carter

Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.

Ajouter le cognac, le jus d'orange, le beurre fondu et les œufs.

Bien mélanger.

Enrober les fruits confits, les raisins secs et les pacanes de farine et les ajouter aux autres ingrédients.

Ajoutez plus de jus d'orange si le mélange est trop ferme.

Ajouter la noix de coco en flocons. Enduire le moule de beurre et de farine.

Cuire au four à 275° pendant 3 heures ou jusqu'à cuisson complète.

Après avoir retiré de la poêle, enrober généreusement de cognac. Coupez une pomme en rondelles et placez-la sur le gâteau une fois refroidi. Envelopper dans une étamine puis dans du papier aluminium.

Mettre au réfrigérateur.

Les pommes garderont le gâteau moelleux, mais il faudra les changer tous les 3 jours.

Les gens qui n’aiment pas les gâteaux aux fruits aiment généralement beaucoup celui-ci.

Pour 20 personnes.