Oma Carters weißer Obstkuchen
Grandma Carter's White Fruitcake ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Brandy, 1/2 Pfund. rote kandierte Kirschen, halbiert, 4 c. Weißmehl, 2 c. Zucker und 2 c. Orangensaft liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Mehl, Zucker und Backpulver mischen.
Brandy, Orangensaft, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen.
Gut mischen.
Kandierte Früchte, Rosinen und Pekannüsse mit Mehl bestreichen und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
Falls die Masse zu steif ist, noch mehr Orangensaft hinzufügen.
Kokosraspeln hinzufügen. Form mit Butter und Mehl bestreichen.
Bei 275° 3 Stunden backen oder bis es fertig ist.
Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne großzügig mit Brandy bestreichen. Einen Apfel in Ringe schneiden und nach dem Abkühlen auf den Kuchen legen. In Käsetuch und dann in Folie einwickeln.
In den Kühlschrank stellen.
Die Äpfel halten den Kuchen feucht, müssen aber alle 3 Tage gewechselt werden.
Leute, die keinen Obstkuchen mögen, mögen diesen im Allgemeinen sehr.
Für 20 Personen.
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