Галумкис от Бабушки (голубцы)

Замочите кочан капусты в горячей воде на 4–5 часов, предварительно удалив стебель и все внешние листья, которые порваны или потемнели.

Достаньте капусту из воды и отделите листья; отложите в сторону, пока начинка не смешается.

Смешайте говядину, рис, яйца, молоко, орегано, чеснок, соль и перец до однородной массы.

Поместите достаточное количество смеси в капустный лист, чтобы заполнить его наполовину.

Сложите концы капусты поверх смеси; при необходимости закрепите зубочисткой.

Повторите процедуру с оставшимися листьями (пока они не станут слишком маленькими).

Выложите голубцы швом вниз в смазанную маслом форму для запекания (размер будет зависеть от количества приготавливаемых галумки).

Полить соусом сверху роллов. Крышка.

Выпекать при температуре 350° в течение 2–2 1/2 часов.

Служить.