Клейкий лобстер с макаронами и сыром

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите каватаппи в кипящей воде, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, но твердым на вкус, около 12 минут.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Растопите сливочное масло в кастрюле на средне-слабом огне.

Добавьте муку до образования пасты, около 2 минут.

Медленно добавьте густые сливки; варить, пока не прогреется, от 3 до 5 минут.

Добавьте 1 упаковку швейцарского сыра и 1 упаковку сыра Чеддер; перемешайте, пока он не расплавится, около 2 минут.

Приправьте соус мускатным орехом, солью и перцем.

Смешайте приготовленные макароны, соус, лобстера и жидкость для приготовления лобстера в большой миске.

Добавьте половину оставшегося швейцарского сыра и сыра Чеддер.

Переложите в форму для запекания размером 9x13 дюймов.

Посыпьте сверху оставшимся швейцарским сыром и сыром Чеддер.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, 20–30 минут.