Pastel de mousse de chocolate "bueno como un restaurante"

Precalienta el horno a 350°.

Engrase y enharine 3 moldes para hornear redondos (8 pulgadas).

En un tazón grande, combine el azúcar, la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Con batidora eléctrica a velocidad media batir 2 minutos.

Con una cuchara, agregue el agua hirviendo (la masa quedará fina).

Vierta la masa en moldes preparados.

Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que esté cocido.

Dejar enfriar sobre rejillas.

Retirar de los moldes después de unos 10 minutos y continuar enfriando sobre rejillas.

Prepare glaseado de mousse y úselo para rellenar y glasear el pastel enfriado.

Refrigere al menos una hora antes de servir.