Rollos de Goleer

Derrita la mantequilla.

Agregue la leche y caliente hasta que esté tibia (105° y 115°). Coloca la levadura en un bol.

Agregue la mezcla de leche y revuelva hasta que la levadura se disuelva.

Agrega sal, anís, hinojo, cardamomo (si se usa), almíbar y harina de centeno.

Mezcla.

Agregue aproximadamente 3/4 de harina para todo uso.

Amasar hasta que la masa esté suave.

Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 45 minutos. Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa hasta que quede suave y satinada, agregando harina según sea necesario.

Estire hasta obtener un rollo largo y córtelo en 12 trozos iguales.

Forme rollos oblongos con las piezas.

Colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Dejar reposar unos 35 minutos.

Hornee a 450° durante 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados.