Gnocchi mit Pesto und Garnelen

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Gnocchi im kochenden Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, 2 bis 4 Minuten.

In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Spargel und Knoblauch im heißen Öl etwa 5 Minuten anbraten, bis der Spargel weich ist.

Gekochte Gnocchi mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben; beiseite legen.

Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Garnelen, 2 Esslöffel Pesto und 1 Esslöffel Zitronensaft im heißen Öl anbraten, bis die Garnelen vollständig gar und undurchsichtig sind (ca. 5 Minuten).

Gekochte Gnocchi, Spargel, restliches Pesto und restlichen Zitronensaft hinzufügen; Zum Kombinieren umrühren.