Repollo glorificado

Derrita la mantequilla en una cacerola; agregue la harina, la sal, la pimienta y la mostaza. Cocine, revolviendo constantemente hasta que esté burbujeante.

Agrega la leche gradualmente. Cocine, revolviendo, hasta que espese.

Agrega una pequeña cantidad de la mezcla de leche a la yema de huevo; Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de leche en una cacerola.

Cocine por 1 minuto más.

Coloque la mitad del repollo, la cebolla, el queso y la salsa de crema en una fuente para horno; repetir capa.

Cubra con migas.

Hornee, tapado, en horno a 375° durante 30 minutos.

Retire la cubierta; hornee por 5 minutos más.

Rinde de 4 a 6 porciones.