Cebola Glaceada

Cozinhe as cebolas por 3 minutos.

Retire as peles.

(Cebolas congeladas podem ser usadas.)

Em uma frigideira, misture a cebola, o azeite, 1/2 colher de açúcar e o caldo de galinha.

Leve a mistura para ferver e cozinhe, tampado, por 12 a 15 minutos ou até que as cebolas estejam macias. Retire a tampa e cozinhe até que o líquido se reduza a uma calda.

Adicione 1 colher de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de água e cozinhe a mistura em fogo moderadamente alto, girando a frigideira até que o açúcar derreta e as cebolas estejam douradas e glaceadas por igual.

Isso demora um pouco, mas vale a pena o esforço.