ग्लासर का ग्रीक मार्लिन

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम-धीमी आंच पर एक मध्यम बर्तन में 1/4 कप मक्खन और 1 चम्मच लहसुन रखें।

जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें टमाटर, तुलसी और नींबू का रस मिलाएं।

मिश्रण में उबाल आने से ठीक पहले आंच धीमी कर दें।

एक छोटे बर्तन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएँ और बचा हुआ लहसुन मिलाएँ।

स्वोर्डफ़िश को एक बेकिंग पैन में व्यवस्थित करें, और छोटे बर्तन से मक्खन और लहसुन का मिश्रण छिड़कें।

मछली को पहले से गरम ओवन में 7 मिनट तक बेक करें।

मछली को पलट दें, और 7 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक कि वह कांटे से आसानी से परत न निकल जाए।

परोसने के लिए मछली के ऊपर टमाटर का मिश्रण डालें।

ऊपर से बेकिंग पैन से बचा हुआ मक्खन और लहसुन की चटनी भी डालें।