Galletas de jengibre
Gingersnaps es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. harina, 1 cucharadita. canela, 1 cucharadita. jengibre, 2 cucharaditas. refresco y 3/4 c. manteca vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Licue la manteca vegetal y el azúcar hasta que quede esponjoso.
Agrega el huevo, la melaza y los ingredientes secos, excepto la harina; mezclar bien.
Agrega poco a poco la harina. Enrolle la masa con la mano hasta formar una bola pequeña del tamaño de una moneda de veinticinco centavos. Enrolle la bola de masa en azúcar granulada.
Colóquelo en una bandeja para hornear galletas sin engrasar; ¡no aplastes!
Hornee a 375° durante 8 a 10 minutos.
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