Hombres de pan de jengibre

Crema la manteca. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega la melaza, el huevo y el vinagre.

Mezclar bien. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.

Revuelva bien. Agregue a la mezcla de melaza, revolviendo bien. Forme una bola con la masa y amase hasta que quede suave.

Enfriar durante la noche.

Divida la masa por la mitad. Enrolle cada mitad de la masa hasta obtener un grosor de 1/4 a 1/8 de pulgada sobre una tabla enharinada.

Utilice un cortador de galletas para darle la forma deseada.

Hornee en una bandeja para hornear engrasada a 350° hasta que se dore.