व्हाइट चॉकलेट के साथ जिंजर डेट बिस्कोटी

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। पहले 7 सामग्रियों को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

वेनिला, अंडे और अंडे की सफेदी को एक साथ फेंटें।

सूखी सामग्री में जोड़ें, सामग्री को कांटे या पेस्ट्री ब्लेंडर से काटें, जैसे आप पेस्ट्री आटा काटते हैं।

मिश्रण भुरभुरा हो जायेगा.

मिश्रण को हल्के आटे की सतह पर पलटें और सामग्री को मिश्रित करने के लिए धीरे से गूंधें ताकि वे एक साथ रहें।

आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें और 15 इंच लंबे दो बेलन में बेल लें।

प्रत्येक सिलेंडर को सब्जी पकाने वाले स्प्रे से हल्के से लेपित कुकी शीट पर कई इंच की दूरी पर रखें।

आटे को धीरे से 1 इंच की मोटाई में चपटा करें और 25 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।

आटे को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए वायर रैक पर (कुकी शीट पर) ठंडा होने दें।

ओवन का तापमान 325° तक कम करें। आटे के प्रत्येक रोल को कुकी शीट से एक कटिंग बोर्ड पर स्लाइड करें और प्रत्येक को 12 विकर्ण स्लाइस में काट लें।

स्लाइस को कुकी शीट पर लगभग 1/2-इंच की दूरी पर लौटा दें (ताकि उनके कटे हुए किनारे कुरकुरे हो सकें)।

अतिरिक्त 7 से 10 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन पर वापस लौटें।

बेकिंग शीट से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2 दर्जन कुकीज़ बनाता है.