Biscuits aux pépites de gingembre

Crémer le beurre et le sucre.

Ajouter l'œuf, la mélasse, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.

Mélanger jusqu'à formation d'une pâte lisse, en utilisant une vitesse moyenne à basse au batteur.

Incorporer les morceaux de chocolat mi-sucré; façonner en boules de 1 pouce.

Trempez le dessus des boules dans le sucre.

Placer le côté trempé vers le haut sur une plaque à biscuits graissée.

Cuire au four à 375° pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes.

Donne 5 douzaines de biscuits.