Galletas de jengibre gigantes

En un tazón mediano combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y los clavos; dejar de lado.

En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, 1 taza de azúcar y el huevo hasta que quede esponjoso, raspando los lados del tazón de vez en cuando.

Incorpora el almíbar de maíz a baja velocidad.

Agregue la mezcla de harina y el jengibre hasta que estén combinados.

Refrigere la masa hasta que sea fácil de manipular.

Calienta el horno a 350°.

Engrase dos bandejas para hornear galletas grandes y reserve.

Tome pequeños trozos de masa, forme una bola y luego póngalos en la mezcla de canela y azúcar (canela más 1/4 taza de azúcar).

Colóquelos a una distancia de aproximadamente 2 a 3 pulgadas en bandejas para hornear galletas.

Hornee de 15 a 18 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Dejar enfriar sobre rejillas.