Gâteau au chocolat sucré allemand

Chauffer le four à 350°.

Graisser et fariner trois poêles de 9 pouces (vous pouvez utiliser seulement 2 couches si vous le souhaitez, le temps de cuisson sera légèrement plus long.

Chauffer le chocolat et l'eau sur le dessus de la cuisinière dans une casserole moyenne, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Farine de mélange, bicarbonate de soude et sel : mis de côté.

Battre la margarine et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.

Incorporer le chocolat fondu et la vanille.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

Incorporer délicatement à la pâte.