Salade de pommes de terre allemande

Faire bouillir les pommes de terre non pelées dans de l'eau salée.

Laisser refroidir ; peler, puis couper en dés ou en tranches.

Coupez l'oignon et les œufs durs en dés.

Coupez le bacon en bouchées avant de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Dans la graisse des lardons, ajoutez le mélange de 2 œufs battus, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre et les graines de céleri.

Porter à ébullition à feu doux.

Versez la vinaigrette chaude sur les pommes de terre et ajoutez la relish aux cornichons au goût.

Servir chaud.