sizilianische Paprika
Deutscher Kartoffelsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 mittelgroßen gekochten Kartoffeln, in Scheiben geschnitten, 3 oder 4 Eiern, gekocht und gehackt, 7 bis 8 Scheiben Speck, 1/4 c. gewürfelte Zwiebel und 2 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Den Speck anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel in Fett anbraten. Mehl hinzufügen, bis es Blasen bildet, und unter langsamem Rühren Wasser, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Einige Minuten köcheln lassen. Über Kartoffeln und Eier gießen.
Warm servieren.
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