Pastel de chocolate alemán

Chocolate de agua hirviendo.

Fresco. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo después de cada una.

Agrega la vainilla y el chocolate; mezcle hasta que se mezclen.

Tamizar la harina con soda y sal.

Agregue los ingredientes secos tamizados alternativamente a la mezcla de chocolate con suero de leche, batiendo después de cada adición hasta que la masa esté suave. Incorporar las claras de huevo bien batidas.

Vierta la masa en moldes de 3 capas (8 o 9 pulgadas), forrados con el fondo con papel encerado.

Hornee en horno a 350° durante 30

40 minutos. Fresco.

Escarcha con glaseado de coco y nueces.