Pastel de chocolate alemán

Chocolate de agua hirviendo (frío). Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega las yemas de huevo, un batido después de cada una.

Agrega la vainilla y el chocolate derretido y mezcla.

Tamizar la harina con sal y soda.

Agregue los ingredientes secos tamizados alternando con suero de leche, batiendo después de que cada adición la masa esté suave.

Incorporar las claras a punto de nieve batidas a punto nieve.

Vierta la masa en un molde para pasteles redondo de 8 o 9 pulgadas, forrado en el fondo con papel.

Hornee en horno moderado (350°) durante 35 a 40 minutos o hasta que rebote cuando se toca ligeramente.