Gâteau au chocolat allemand

Mélanger le chocolat et l'eau; porter à ébullition.

Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Cool; incorporer la vanille et réserver.

Crème de beurre; ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter le mélange de chocolat; battre jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine, le soda et le sel.

Ajouter au mélange crémeux.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment; incorporer à la pâte.

Verser dans 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes.

Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur des grilles. Glacer avec le glaçage à la noix de coco et aux pacanes.