Deutscher Schokoladenkuchen

Schokolade und Wasser vermischen; zum Kochen bringen.

Rühren, bis die Schokolade schmilzt.

Cool; Vanille einrühren und beiseite stellen.

Sahnebutter; Nach und nach Zucker hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Schokoladenmischung hinzufügen; schlagen, bis alles vermischt ist.

Mehl, Soda und Salz vermischen.

Zur cremigen Mischung hinzufügen.

Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; unter den Teig heben.

In drei gefettete und bemehlte runde 9-Zoll-Kuchenformen füllen.

Bei 350 °C 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen.

Aus den Pfannen nehmen und auf Gitterrosten vollständig abkühlen lassen. Mit Kokosnuss-Pekannuss-Zuckerguss einfrieren.