Pastel de chocolate alemán

Combine el chocolate y el agua; llevar a ebullición.

Revuelva hasta que el chocolate se derrita.

Fresco; agregue la vainilla y reserve.

Crema de mantequilla; Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien a velocidad media.

Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la mezcla de chocolate; batir hasta que se mezclen.

Combine la harina, la soda y la sal.

Agregue a la mezcla de crema.

Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos; incorporar a la masa.

Vierta en 3 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas engrasados ​​​​y enharinados.

Hornee a 350° durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en moldes durante 10 minutos.

Retirar de los moldes y dejar enfriar completamente sobre rejillas. Escarcha con glaseado de coco y nueces.