Tetrazzini de Génova Hervey
El Tetrazzini de Genoa Hervey es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pollo (2 1/2 a 3 libras), 1 cebolla picada, 1 pimiento verde picado, 1 libra de fideos anchos y 2/3 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Cocine el pollo en unos 3 o 4 litros de agua hasta que esté tierno. Retirar del caldo y del hueso.
Agregue la cebolla y el pimiento verde al caldo y cocine unos minutos o hasta que estén tiernos.
Agrega los fideos y cocina unos 10 minutos hasta que empiecen a estar tiernos.
Agrega la sopa de champiñones.
Por separado, escalde 1 litro de leche; no revuelvas mucho.
Agregue harina a 3/4 taza de leche, luego agregue la leche caliente para espesar.
Agrega oleo y queso.
Cuando el queso se derrita, agréguelo a la mezcla de fideos y luego al pollo deshuesado.
Colóquelo en una cacerola u otro recipiente y hornee a 350° durante unos 30 minutos, hasta que la mezcla comience a dorarse o burbujear bien.
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