Macarrão com Camarão e Alho

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 11 minutos.

Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e óleo vegetal em uma frigideira grande própria para ir ao forno em fogo médio.

Adicione o alho; cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.

Adicione o camarão, 2 colheres de sopa de salsa e endro.

Cozinhe e mexa, virando o camarão até a metade, até ficar rosado, 3 a 4 minutos.

Mova o camarão para um prato e reserve.

Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na frigideira, mexendo no suco do camarão.

Adicione farinha; bata até incorporar completamente e começar a dourar, 30 segundos a 1 minuto.

Adicione o caldo de galinha e o leite nesta ordem; bata para combinar.

Junte os tomates, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Leve o molho para ferver.

Misture 1/2 xícara de queijo parmesão e queijo romano ao molho até que os queijos comecem a derreter e o molho fique cremoso.

Adicione 1 colher de sopa de queijo mussarela.

Misture cerca de 1/2 do penne cozido para começar; adicione mais se houver molho suficiente para cobrir.

Adicione o camarão e misture bem.

Cubra com o restante da salsa, do parmesão e da mussarela.

Asse no forno pré-aquecido e leve ao forno até que o topo esteja dourado e o molho borbulhe nas bordas da frigideira, 8 a 10 minutos.