Pâtes aux crevettes et à l'ail

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale dans une grande poêle allant au four à feu moyen.

Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter les crevettes, 2 cuillères à soupe de persil et l'aneth.

Cuire et remuer, en retournant les crevettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient roses, 3 à 4 minutes.

Déplacer les crevettes dans une assiette et réserver.

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle en les incorporant au jus de crevettes.

Ajouter la farine; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et commence à devenir doré, 30 secondes à 1 minute.

Ajouter le bouillon de poulet et le lait dans cet ordre ; fouetter pour combiner.

Incorporer les tomates, le jus de citron, le sel et le poivre.

Portez la sauce à ébullition.

Incorporer 1/2 tasse de parmesan et de fromage romano à la sauce jusqu'à ce que les fromages commencent à fondre et que la sauce soit crémeuse.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage mozzarella.

Incorporer environ la moitié des penne cuites pour commencer ; ajoutez-en plus s'il y a suffisamment de sauce pour enrober.

Ajoutez les crevettes et mélangez.

Garnir du reste du persil, du parmesan et de la mozzarella.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne sur les bords de la poêle, 8 à 10 minutes.