Knoblauch liebt gerösteten Kohl

Name: Knoblauch liebt gerösteten Kohl
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 head Kohl oder mehr nach Geschmack, geviertelt und entkernt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 8 cloves Knoblauch, zerdrückt oder nach Geschmack; 1/4 cup Olivenöl oder nach Geschmack; 1/4 cup Wasser (optional)

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 8 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Wenn Sie den alten gekochten Kohl satt haben und geröstetes Gemüse mögen, werden Sie hier zu einem unserer Favoriten zurückkehren. Besonders gut gelingt das mit Rippchen. Zum Abschmecken zerdrückten Knoblauch verwenden. Ich mag es auch etwas verbrannt. Passen Sie auch bei Veganern auf, denn wenn Sie Reste mögen, müssen Sie möglicherweise zwei Pfannen auf einmal zubereiten!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geröstet #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 40 min

Portionen 8

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

1 head Kohl oder mehr nach Geschmack, geviertelt und entkernt

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

8 cloves Knoblauch, zerdrückt oder nach Geschmack

1/4 cup Olivenöl oder nach Geschmack

1/4 cup Wasser (optional)

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 101

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.9g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 47mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 9.5g 3%

Ballaststoffe 3.8g 14%

Zucker gesamt 4.8g

Eiweiß 2.1g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Schneiden Sie jedes Kohlviertel in 1/2-Zoll- oder 1/4-Zoll-Spalten.

Die Hälfte des Kohls in einem großen Bräter verteilen.

Leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen; 4 Knoblauchzehen darüberstreuen.

2 Esslöffel Olivenöl über den Kohl träufeln; nicht mischen.

Restlichen Kohl darauf schichten.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen; Restliche Knoblauchzehen darüber streuen.

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl darüber träufeln.

Kohl im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis er leicht weich ist.

Fügen Sie Wasser hinzu, wenn der Kohl trocken aussieht.

Weiter rösten, bis es zusammengefallen ist, weitere etwa 20 Minuten.