Poulet à l'ail et au romarin

Rincer et sécher le poulet.

Enduisez la cavité avec le jus d’1 citron et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Insérez les gousses d'une tête d'ail, ainsi que 3 brins de romarin, salez et poivrez ; fermez la cavité avec de la ficelle.

Frotter l'extérieur de la volaille avec le jus d'1 citron et le reste de l'huile d'olive.

Dans une casserole épaisse et profonde, répartissez le reste de l'ail et le reste du romarin.

Couverture; cuire au four à 376°.

Vérifiez-le dans une heure pour voir si c'est fait.

Cuire jusqu'à cuisson complète.