Enchiladas au bœuf et à l'ail

Dans une casserole à feu moyen, mélanger le bœuf, les oignons et environ 1/2 tasse d'eau. cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter la farine et les assaisonnements; bien mélanger.

Incorporer les tomates; porter à ébullition.

Réduire le feu ; laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. Versez environ 1 1/2 tasse de sauce dans un plat allant au four non graissé de 9 x 13 pouces.

Étalez environ 1/4 tasse du mélange de bœuf au centre de chaque coquille de tortilla; garnir de 1 à 2 cuillères à soupe. fromage.

Roulez fermement; placer la couture vers le bas sur la sauce.

Répétez avec chaque coquille de tortilla. Garnir du reste de la sauce et du fromage.

Griller à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Rendement : 4 à 6 portions.