Soupe aux tomates fraîches du jardin

Dans une marmite, à feu moyen, mélanger les tomates, l'oignon, les clous de girofle et le bouillon de poulet.

Portez à ébullition et faites bouillir doucement pendant environ 20 minutes pour mélanger toutes les saveurs.

Retirer du feu et passer le mélange au moulin à légumes dans un grand bol ou une casserole.

Jetez tout ce qui reste dans le moulin.

Dans la marmite désormais vide, faites fondre le beurre à feu moyen.

Incorporer la farine pour faire un roux, cuire jusqu'à ce que le roux soit d'un brun moyen.

Incorporez progressivement un peu du mélange de tomates, afin d'éviter la formation de grumeaux, puis incorporez le reste.

Assaisonner de sucre et de sel et ajuster au goût.