Bolos De Funil

Misture o ovo e o leite.

Peneire todos os outros ingredientes e adicione aos poucos à mistura de leite; bata até a massa ficar lisa. Aqueça o óleo profundo a 375°.

Segure o dedo sobre o orifício de um funil, que tem uma dimensão de 3/8 a 1/2 polegada.

Encha o funil com massa.

Segure o funil o mais próximo possível da superfície do óleo, remova o dedo e coloque a massa no óleo, usando um movimento circular do centro para fora para formar um bolo em espiral, com cerca de 7 centímetros de diâmetro. É preciso prática, lembre-se de colocar o dedo no fundo do funil ao formar cada bolo.

Forme na frigideira tantos quantos flutuarem sem aglomeração.

Frite até que os bolos fiquem inchados e dourados, virando uma vez.

Retire os bolos com uma escumadeira e coloque-os sobre uma toalha de papel para escorrer. Peneire levemente com açúcar de confeiteiro e um pouco de canela. Sirva imediatamente.