Trichterkuchen

Ei und Milch verrühren.

Alle anderen Zutaten vermischen und nach und nach zur Milchmischung hinzufügen; schlagen, bis der Teig glatt ist. Öl auf 375° erhitzen.

Halten Sie den Finger über das Loch eines Trichters, dessen Lochmaß 3/8 bis 1/2 Zoll beträgt.

Füllen Sie den Trichter mit Teig.

Halten Sie den Trichter so nah wie möglich an die Öloberfläche, entfernen Sie den Finger und lassen Sie den Teig in kreisenden Bewegungen von der Mitte nach außen in das Öl fallen, um einen spiralförmigen Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 7,6 cm zu formen. Es erfordert Übung. Denken Sie daran, beim Formen jedes Kuchens den Finger auf den Boden des Trichters zu legen.

In der Pfanne so viele davon formen, wie frei schwimmen können.

Frittieren, bis die Kuchen locker und goldbraun sind, dabei einmal wenden.

Nehmen Sie die Kuchen mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie zum Abtropfen auf ein Papiertuch. Leicht mit Puderzucker und etwas Zimt versieben. Sofort servieren.