Tortas De Embudo

Mezclar huevo y leche.

Tamice todos los demás ingredientes y agréguelos gradualmente a la mezcla de leche; batir hasta que la masa esté suave. Calienta el aceite profundo a 375°.

Coloque el dedo sobre el orificio de un embudo, que tiene un tamaño de orificio de 3/8 a 1/2 pulgada.

Llene el embudo con la masa.

Sostenga el embudo lo más cerca posible de la superficie del aceite, retire el dedo y deje caer la masa en el aceite, usando un movimiento circular desde el centro hacia afuera para formar una torta en espiral, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Se necesita práctica, recuerde colocar el dedo en el fondo del embudo mientras forma cada pastel.

Forme en la sartén tantos como puedan flotar con poca gente.

Freír hasta que los pasteles estén esponjosos y dorados, volteándolos una vez.

Retire los pasteles con una espumadera y colóquelos en una toalla de papel para escurrirlos. Tamizar ligeramente con el azúcar glass y añadir un poco de canela. Servir de inmediato.