Glaçage au fudge

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et la crème épaisse.

Placer sur feu modéré et, en remuant constamment, porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes sans remuer.

Retirer du feu et incorporer le chocolat, le beurre et la vanille, en continuant de remuer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre fondent.

Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps.

Réfrigérer en remuant fréquemment jusqu'à épaississement et consistance bien étalée. Utiliser pour glacer un gâteau avant que le glaçage ne prenne complètement.