Фрутта Марторана
Frutta martorana — сицилийские конфеты из миндальной пасты, имеющие форму и раскрашенные в форме миниатюрных фруктов. Марципан должен быть гладким и ярким, с реалистичными формами груш, цитрусовых, персиков и инжира, оформленных как праздничная витрина кондитерской.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dessert)
Смешайте миндальную муку и сахарную пудру, затем добавьте глюкозу, миндальный экстракт и ровно столько воды, чтобы получилась гладкая паста.
Вымесить до мягкости и разделить на порции.
Сформируйте из пасты небольшие фрукты, такие как груши, апельсины, инжир и персики.
Подкрасьте пищевым красителем и добавьте мелкие детали гвоздикой или листьями.
Перед подачей дайте высохнуть, пока поверхность слегка не затвердеет.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий