Deslumbrante fruta y yogur

En una cacerola pequeña combine las yemas de huevo, la miel, el agua y la maicena; mezclar bien.

Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva.

Reduzca el fuego, cocine y revuelva 2 minutos más.

Vierta la mezcla en un tazón pequeño. Cubra con una envoltura de plástico; Enfríe la mezcla sin revolver durante varias horas. A la hora de servir, incorpore la mezcla de yemas de huevo al yogur y mezcle bien. En un tazón de vidrio grande, coloque vasos individuales de parfait en capas de la mezcla de fruta y yogur, terminando con el yogur encima.

Espolvorea con coco tostado.

Adorne con fruta entera, si lo desea. Rinde unas 10 porciones.